Masyarakat Indonesia merupakan masyarakat majemuk yang terdiri dari berbagai macam suku. Setiap suku memiliki berbagai macam ciri khasnya masing-masing, mulai dari baju daerah, alat musik, hingga cita rasa masakan. Jika Suku Jawa suka dengan masakan yang memiliki cita rasa cenderung manis, lain lagi jika di daerah sunda yang gemar dengan makanan bercita rasa asam dan pedas. Salah satu sayuran yang tidak boleh terlewatkan saat mampir di rumah makan sunda adalah sayur asam. Sayur yang terbuat dari beberapa campuran sayuran seperti jagung, melinjo, dan kacang panjang itu memiliki rasa yang asam namun segar saat sampai di tenggorokan. Nah, rasa asam itu merupakan hasil dari campuran buah asam jawa atau Tamarindus Indica.
Pohon asam jawa merupakan pohon yang baik tumbuh di daerah tropis seperti Indonesia. Tanaman tahunan itu memiliki tajuk yang luas sehingga sering juga dimanfaatkan sebagai tanaman pelindung di pinggir jalan atau di taman-taman. Sudah bukan rahasia lagi kalau buah berbentuk polong itu dimanfaatkan sebagai bumbu masak yang cocok dicampurkan di beberapa jenis masakan khas di Indonesia. Rasanya yang masam tercipta dari salah satu unsur dalam buah asam yaitu asam sitrat dan kalium bitaetrat.
Manfaat Asam Jawa
Rasanya yang asam biasanya dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis pada masakan berbahan dasar ikan atau seafood. Selain untuk bumbu masak, asam jawa juga kerap dijadikan beberapa olahan lain seperti selai, sirup, dan permen. Yang terbaru asam jawa juga menjadi salah satu bahan baku beberapa kosmetik untuk perawatan wajah. Selain bermanfaat untuk perawatan tubuh dari luar asam jawa juga dikenal memiliki khasiat melangsingkan. Khaisat asam untuk diet sudah terbukti sejak dulu dimana para selir raja di beberpa kerajaan di Pulau Jawa sering mengkonsumsi jamu asam untuk membentuk tubuh yang ideal.
Khasiat asam untuk diet juga dapat didapatkan dengan cara mengkonsumsi asam langsung atau segar. Buah asam yang sudah masak memiliki daging berwarna kecoklatan hingga merah, saat masak rasa asamnya sudah tidak terlalu kuat sehingga dapat dikonsumsi langsung. Beberapa orang tua juga sering mengajarkan kita mengkonsumsi asam dengan cara mecampurkan biji asam kedalam gula pasir untuk meminimalisir rasa asamnya saat ingin melakukan diet. 5 kandungan asam jawa yang mampu mengurangi lemak tubuh, seperti:
- Asam lamat
Asam lamat berfungsi untuk meningkatkan kerja otot dan mengurangi rasa capek pada otot sehingga cocok dikonsumsi saat anda melakukan olah raga untuk diet.
- Hidroxy Asam Sitrat
Hidroxy Asam Sitrat atau HCA adalah salah satu senyawa dalam asam yang memiliki manfaat hampir sama dengan asam sitrat yaitu mampu memperlambat produksi lemak. Itu karena HCA mampu menghambat enzim dalam tubuh yang membantu menyimpan lemak.
- Serat
Kandungan serat pada asam jawa mampu menurunkan lemak dalam tubuh dengan cara memperlancar pencernaan dan saluran pembuangan. Selain itu serat juga mampu membuat orang merasakan kenyang lebih lama.
- Membantu mengontrol nafsu makan
Konsumsi asam jawa dengan teratur akan membantu anda untuk mengurangi nafsu makan yang berlebihan. Dengan begitu berat badan akan mulai turun tanpa menggunakan obat-obatan pelangsing. Dengan begitu Bahaya Minum Obat Pelangsing dapat dihindari dengan cara diet alami seperti mengkonsumsi buah, sayuran, dan asam jawa ini.
- Asam sitrat
Asam sitrat pada asam jawa akan memperlambat tubuh dalam memproduksi lemak sehingga berat badan tetap terjaga.
Konsumsi asam jawa setiap hari memang terbukti menurunkan berat badan secara bertahap. Jika anda pecinta rasa asam dan inging mencoba cara diet lain dengan makanan yang memiliki cita rasa asam juga, anda bisa mencoba Cara Diet Dengan Buah Lemon. Khasiat buah lemon untuk diet juga tidak jauh berbeda dengan khasiat asam untuk diet.