Saat kita kelaparan, nasi dari beras memang solusi yang pas untuk membuat perut kenyang. Bahkan memakan bahan makanan lain pengganti nasi pun terasa tidak cukup walaupun memiliki kandungan karbohidrat yang sama seperti kentang atau singkong. Namun, nasi putih selain memiliki kadar karbohidrat yang tinggi juga kadar kalorinya tinggi sehingga bagi anda yang sedang melakukan cara diet alami, hanya boleh menikmatinya maksimal 1 kali sehari.
Untuk itu anda dapat menggantinya dengan ketan hitam sebagai makanan diet rendah kalori, karena meskipun berasal dari jenis yang sama dengan beras putih namun kadar kalori di dalamnya lebih sedikit tapi tetap mengenyangkan.
Meskipun bentuk ketan hitam sama dengan beras putih, namun warna ketan hitam sesuai dengan sebutannya memiliki warna hitam dan khasiat yang berbeda. Nutrisi yang dibutuhkan saat diet semuanya ada dalam ketan hitam, seperti kalori, protein, karbohidrat, vitamin A, B1, C, zat besi, kalsium, dan fosfor. Selain itu ketan hitam juga bermanfaat dalam menjaga sistem imun, baik untuk kulit, membantu mempercepat pertumbuhan rambut, dan mencegah anemia. Khasiat ketan hitam untuk diet yang perlu anda ketahui, diantaranya :
- Kandungan serat tinggi
Ketan hitam memiliki kandungan serat tinggi yang berguna untuk kelancaran sistem pencernaan didalam tubuh. Jika pencernaan lancar, akan mampu membuang racun – racun dan radikal bebas penyebab kolesterol dalam tubuh. Lemak jahat juga akan berkurang secara perlahan sehingga cocok untuk diet rendah lemak yang anda lakukan.
- Kalori rendah
Tidak seperti kalori pada beras putih, kalori pada ketan hitam lebih sedikit sehingga aman dikonsumsi untuk program diet untuk obesitas, tapi tetap mengenyangkan layaknya nasi putih. Sehingga jika dikonsumsi secara rutin dan bertahap, khasiat ketan hitam untuk diet akan terasa manfaatnya.
- Sebagai antioksidan dan menghilangkan kolesterol
Ketan hitam juga memiliki kandungan antosianin tinggi yang berperan sebagai antioksidan yang berguna untuk menangkal radikal bebas dan mengobati dari beberapa macam penyakit seperti kanker. Racun akibat radikal bebas dalam darah dari makanan berminyak yang sering dikonsumsi, ketan hitam sebagai makanan sehat untuk diet dapat berangsur – angsur menghilangkannya. Selain itu, bagi ladies ketan hitam juga ampuh untuk menunda penuaan dini.
- Mengurangi resiko diabetes
Walau kadar karbohidrat dalam ketan hitam tinggi, namun rendah gula dan kalori yaitu hanya 365 kkal dalam 100 gram ketan hitam. Sifat antioksidan dan anti inflamasinya merupakan cara diet untuk penderita diabetes yang efektif.
- Cadangan energi bagi tubuh
Seperti halnya beras putih, ketan juga memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga mampu menyuplai cadangan energi agar anda kenyang lebih lama dan dapat dikonsumsi sewaktu – waktu bahkan saat santai. Namun tidak seperti nasi yang enak dimakan walau hanya direbus, ketan hitam perlu diolah agar lebih lezat karena tekstur ketan hitam jika dimasak lebih kasar, lebih manis, dan agak lengket.
- Membantu mencegah dan mengobati bermacam penyakit
Khasiat ketan hitam sebagai jenis diet yang efektif bermanfaat untuk menghilangkan kolesterol dalam darah sehingga membantu menjaga kesehatan pada jantung, memperbaiki kerusakan hati dan ginjal, mencegah penyakit jantung, serta membantu fungsi otak bekerja dengan baik. Selain itu, kandungan fosfor dan kalsium pada ketan hitam juga berperan dalam menguatkan tulang dan gigi. Seperti halnya beras putih, ketan hitam juga dapat dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan pada kulit.
Cukup dengan menghaluskan ketan hitam dan oleskan pada wajah untuk dijadikan masker sehingga sel – sel kulit mati akan terangkat, maka akan memaksimalkan perawatan tubuh anda. Juga kandungan zat besi dalam ketan hitam akan mencegah penyakit anemia dan menambah darah sehingga anda tidak akan mudah lelah walaupun anda sedang melakukan program diet sehat.
- Penyembuh ampuh pada luka
Kandungan protein dalam ketan hitam akan membantu proses penyembuhan luka dan memperbaiki sel – sel yang rusak di tubuh. Meskipun khasiat ketan hitam untuk diet prosesnya terbilang agak lama, namun jika dikonsumsi secara rutin sebagai pengganti nasi maka akan berangsur – angsur terlihat hasilnya dan merupakan cara diet yang benar dan efektif.
Maksimalkan juga dengan pola hidup sehat seperti menghidari makanan berminyak, dan berkalori tinggi, serta imbangi dengan olahraga minimal 2-3 kali dalam seminggu sehingga memudahkan pembakaran lemak dan kolesterol dari dalam tubuh. Untuk dikonsumsi, ketan hitam enak jika diolah dengan cara diet karbohidrat yang lezat seperti dibuat bubur ketan hitam, tape ketan hitam, martabak ketan hitam, bolu ketan hitam, bugis ketan hitam, atau es campur ketan hitam.